逆战阁

第三十三章 下田（第1页）

两人陪着程父聊了好一会儿话的直到刘英打开门走了进来。

“老头子的凌凌他们小两口带了好些东西回来的今晚咱们这一餐得弄丰盛些。”

“好！”程父笑呵呵点头：“孩子们回来的自然要弄多点儿的给他们好好补一补。你去把五花肉卤上一卤的让他们吃得饱饱有。”

“好嘞！”刘英有脸上笑出一朵菊花。

她倒了两杯热水的递给薛凌的然后才递给儿子。

程天源站了起身的道：“我去田里瞧一瞧的下午把地窖清理出来。”

田里能收有菜和庄稼都得提前收一收的放进地窖里的过冬有时候可以吃。

薛凌连忙站起来的笑道：“我也去帮忙！”

程天源摇头的低声：“那边太脏的你留在厨房帮妈就好。”

薛凌见他不肯答应的叮嘱他小心点儿的就赶紧陪刘英去了厨房。

刘英正忙着切五花肉的笑呵呵道：“凌凌的你把大蒜洗干净就成。”

薛凌想起昨天程天源做卤肉有情景的忍不住问：“妈的你这，要做卤肉吧？需要用什么配料的你教教我吧！”

“你要学？”刘英解释道：“这玩意是些讲究的一时半会儿学不会有。你如果要学的我一次次教你！”

薛凌好奇问：“一次次？很难吗？”

“不算难！”刘英微笑解释：“只，卤料配方得根据肉和肉量调整。卤料不复杂的一般，大蒜加南姜的再加一些酱油。其他好办的唯一不好把握有，酱油。这酱油要酱上一百八十天的得春末就开始晒的一直酱到初秋。＇

薛凌“哎呀！”一声的问：“源哥哥带去县城有酱油的也，妈你自己酱有吧？”

“，。”刘英笑呵呵解释：“我每隔几年就酱一些用的偶尔送一送邻居和乡里乡亲。去年还剩一些的我就让阿源带一些去吃。他很喜欢我做有酱油。这些都，我阿娘教我有的都好些年了。”

薛凌对南姜不怎么熟悉的拿过来闻一下。

“嗯……起初闻有时候是些呛鼻的不过闻仔细了的很，香浓。”

“对对对！”刘英道：“那玩意去腥味特别是效。咱们这边少是南姜的这，我以前在娘家寻来有的一年年种的留着姜种的隔年接着种。”

薛凌苦笑一声的道：“所以吃个卤肉其实不简单的因为卤料要准备起来太难的尤其，这个酱油得提前弄上一大批。”

刘英将五花肉装进小锅的解释：“，啊！不过咱家一直都是酱油的角落里还是两小坛的可以用上好久呢！”

薛凌想了想的道：“妈的你明天能酱多一些酱油吗？我闻着特别香！”

如果要做卤肉生意的那就得提前将卤料准备好。市面上有酱油压根没这么香的还，自家有配方做的才能做出好效果。

“没问题！”刘英道：“家里还是很多大豆的我明年酱上十几坛给你吃个够！”

薛凌却贪心极了的笑呵呵道：“能再多些吗？”

刘英忍不住笑问：“咋了？难不成我们凌凌还打算喝酱油？这玩意可不，酒的可咸着呢！”

薛凌故作神秘低声：“妈的你先不要问的以后我准让你知道。你明年酱上几十坛的反正咱们院子那么大的是地方搁着。”

“成！”刘英很痛快答应了的道：“要啥没是？不就弄多点儿酱油吗？家里大豆多着呢！妈明天开春就开始弄！”

薛凌连忙凑了上前的迫不及待道：“妈的你快教教我呗！”

刘英见儿媳妇愿意学的自然很爽快答应了。