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第450章 牧师宰羊?大夏宗教这么难?(第2页)

内蒙那还有种吃法,叫羊皮包肉。

就是不去外头这层皮,只掏掉内脏,和石头一起在火中焖炖。

炖到皮软肉烂,整个一大锅弄下来,大口吃肉,最是过瘾。

烤全羊也是这样,想要做整只,都得有外头的一层皮才能裹得住。

鲍里斯一听,又犹豫起来。

“那,那皮要不你还是不扒了?”

“咱吃个烤全羊?”

“拉倒吧!”唐磊摆摆手:“那得要专门的炉子才好弄。”

“下层铁板,上层铁网,呈两面包夹芝士。”

“这样烤出来的,外壳金黄油量,那皮儿焦黄焦脆的。”

“里头被下层火一烤,外焦里嫩,烤出来既不膻也不腻,那味儿,啧啧……”

鲍里斯张大了嘴,嘴角不知不觉间挂下了一道银丝。

“这个我们也有,”尼基塔也溜了过来。

“不过可能没你们弄的那么精细,就是架火上,泼伏特加烤就好了。”

“你说的那个专用炉子好做吗?要不……”

“算了吧,”唐磊赶紧叫停:“这玩意费时费劲儿,而且羊肉要求高,不太适合大锅菜。”

这烤全羊大夏很多都知道好吃,但真正吃上的没多少。

为啥啊?首先就是没材料!

想烤好吃,最好用小羊羔。

但大夏从南到北没有地方不琢磨吃的。大部分时候,出了蒙和疆,只能买大羊。

那小羊羔子谁留得住啊?

隔三差五就拖蒙古包里去了!

这就像川蜀的豌豆尖折耳根,贵州的水牛奶。

多半只能落在本地人肚子里。

搁战斗民族这,虽然羊也不少,但他们多半还是吃牛肉猪肉。

羊是用来产毛的。

唐磊也就不折腾这点儿皮子了。

“想吃皮也没事儿,底下还有呢。”

他指了指谈笑间被扒掉一层的咩。

“这货除了穿外套,还穿内衣来着。”

这内衣,就是肌肉和皮之间的又一层膜,帮助抖毛甩水用的。

一般只要能把毛抖出波浪花的动物,都有这么一层。

“大夏有些烧烤摊弄的烤羊皮也是用这块充的,大名叫云皮。”

这个口感就比较韧了,得牙口好才吃得动。

优点就是羊味十足,介于羊油和羊肉之间。

对于吃的惯膻味的人来说,也是一大美食了。

唐磊说完,直接上手一点点把云皮扯了扯。

“来,再把咩的内衣也给扒了!”

反正马上就要到胃里了,肯定不会冷了!

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