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第425章 小叶离他们远点!不对劲!(第4页)

和泡馍一样,这道羊血也是陕州的代表口味之一。

很多地方吃不惯羊的腥膻味。

陕州却极擅长做羊。

腥膻到了陕州风味里就不是刺鼻,而是一种特殊的香味了。

就拿这羊汤来说。

下头用的是牛羊骨煎着。

上头还要飘一层不滤掉的脂花油。

汤肥肉才嫩,泡馍也滋润。

然后以花椒,辣椒,多种大料提香。

但这三类料,干煮香味是不够极致的,可不能直接打碎丢锅里。

而是要在油锅里一焙,用火气,激发出香料内的辣香,麻香,焦香!

然后花椒碾碎,大料打粉。

最后的辣子干酥酥的,小碾一下,配上白芝麻,滚油一泼!

又是香喷喷的油泼辣子一碗。

“好久没做这个了。”唐磊感叹道。

“这几样准备好,后面就简单了,等羊汤烧好,加点香料粉。”

“然后粉丝垫底儿,上头这么盖上羊血,豆腐,滚烫的热汤浇进去再转出来。”

“汤不留碗里,先给这粉条儿烫的晶莹剔透了,再调个盐味精的地位,一勺花椒一勺辣子,最后拿汤那么一浇——”

“滋啦一下,那香味儿就起来了!”

“哦,别忘了还有蒜苗和香菜,吃羊肉就衬这一口蒜苗香,一烫都出来了。不腻不糊嘴。”

唐磊说完,一回头。

就见啊芙洛拉不知什么时候又悄咪咪的蹭了过来。

还贴着叶莲娜:“听起来很烫很危险,我帮你吧?”

“你刚刚搬这么多辛苦了!我也想为你做些力所能及的事……”

唐磊:……

“你说的对,”他忽然道。

“那换个吃吧!”

他抓过一麻袋蒜头,塞给叶戈尔兄妹。

“不是要帮忙吗?把这些蒜都给我捣了!”

叶戈尔兄妹一呆,米哈伊尔委婉道。

“这是不是……太多了些?”

“不多!我准备换成辣子蒜羊血,听名字还不懂吗?这是主味!”唐磊头也不抬。

“怎么了?不能吃?”

不能吃那可就太好了!快走!

离他的小叶远一点!

叶戈尔兄妹面面相觑。

虽然他们确实不是传说中的吸血鬼。

但是这个习性……额,倒也不是完全不代表他们的好恶。

能吃蒜,但也不至于要吃这么多吧!

尤其啊芙洛拉,下意识的就去捂嘴。

无他,刚才作为一个淑女被异性告知嘴里有蒜味实在是太伤她的心了!

叶莲娜倒不觉得有什么,只感到好奇。

“唐哥,你都准备这么多了,再换菜不浪费吗?”

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