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第367章 拍一拍安抚病栗情绪!(第2页)

“你说无花果啊!”

“那个……确实流传有拍三下的说法,但那是为了把虫子拍晕!”

无花果也是极易生虫的品种之一,这个拍法在疆州广为流传,要说科学道理,却是讲不太清的。

但无论如何,也不是直接成饼饼!

“这样啊……”

叶莲娜遗憾的把好的几个也拍了拍。

“那我再练练力度……嗯?唐哥,我觉得拍过的比脆的还好吃诶。”

“软糯又面面的,像你之前给我做的豆沙!”

唐磊好笑:“那确实,板栗馅儿的酥饼点心现在也挺受欢迎的。”

主要是这一口,是大夏现在最喜欢的甜又不太甜,吃着就不容易腻。

叶莲娜期待道:“那一会可以做吗?我帮你剥壳!”

唐磊摇摇头:“你把拍壳的手放下先,那个有点费时间,现在做赶不上饭点了。”

“不过你喜欢吃面的还不好办?今天咱们吃板栗烧鸡!”

这大锅饭的主菜不就来了嘛!

说到板栗烧鸡,这也是一道神奇的家常菜。

说神奇,是因为只要有种栗子的地方。

都会无师自通这道菜。

所以它同时属于东北,川,湘和赣菜……

因为鸡肉鲜而味淡,和栗子香相辅相成。相比鱼和猪牛肉质又不硬不柴,和板栗熟透软糯要煮的时间差不多。

所以这俩就成了绝佳的搭档。

唐磊自己去冰柜里提了一堆鸡出来,剁成比栗子稍微大点的小块。

顺便吩咐帮厨们剥栗子。

考虑到糖炒栗子对炒糖有点要求,唐磊给他们选了个更简单的法。

那就是用米。

生板栗还是划开口子,放入锅中稍微煮一下。

这一步的顺序千万不能反。

因为栗子受热不开口……跟个小炸弹没两样!

所有把没开口栗子丢进微波炉热的人,应该都感受过母上爱的暴击。

水煮过几分钟后,直接放进干燥的大米里一起下锅。

什么都不用加,米会吸干板栗的水分,然后炒就完了。

这种炒法和用沙子一样,就是个均匀受热的媒介。

但又多了个好处。

等又几锅板栗炒出来,一群人开始奋斗着剥壳扒毛的时候。

唐磊顺便把炒的喷香微黄的大米也给收起来了。

“炒米哈,饿了就抓。”

他自己则先抓了把泡杯子里了。

没错,这炒米甚至还能泡茶。

滋味虽说一般般,也没啥营养,但它有个最重要的功能——吸油减肥!

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