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第357章 多少度?好问题,留堂作业了!(第2页)

唐磊一边叠“被子”一边解释道。

“这种半成品做好放盒子里,什么时候客人来了,就拿出来当面这么一推一拉的擀几下。”

“变成长方形的薄饼。”

“近些年也有做椭圆的,你们看本事发挥吧,反正不漏就行!”

“擀好就可以上锅了!”

唐磊将他的烤炉上微微凸起的鏊子掀下来,换成了个平底的,倒上一层油。

“第三个问题,火候!”

“做鸡蛋灌饼,火要烧大,这么往下一丢……”

他说着,将一个面饼丢进了冒泡的油花里,又往饼的表面拨拉点油。

随着“滋啦”一声!

犯人们也张大了嘴。

只见那片薄薄的面饼,果真在油光中飞快的膨胀鼓起!

成了白白胖胖的一个。

又见唐磊飞快的一筷子下去戳出一个洞,挑着那么点饼皮儿就倒进去了一杯蛋液。

“然后趁着蛋液没反应过来。”

他顺手就挑着皮儿,一抖腕子!

整个饼“啪”就翻了过来!

很快啊!

果真是一滴蛋液都没漏!唐磊还顺便拍了拍,安抚了下烂洞饼的情绪。

才扭头对犯人们道。

“看到了吧!大火才能煎出大面泡!但是——”

他冷酷的对那个表情欣喜的炸炉犯人道:“也不能太大!一下烤熟了还鼓个屁泡!”

“什么,你们问具体多少度?”

“嗯……这个问题很好!就当你们这节课的作业吧!”

看着都开始积极思索起来的犯人们,唐磊高深莫测的点了点头。

“希望下节课我能收到同学们的答案!”

正好他也可以收集下数值写给下一届犯人!

“好了,今天教的两种就这样了!”

说着,唐磊把炉子口拉开。

灌好的蛋饼又放进炉肚里,贴着炉壁立住,稍微烤了会。

再加个生菜和肠递给小叶。

至于鸡蛋灌饼不加东西?

无所谓,反正除了切碎卖的土家酱香饼,没有饼不能加肠!

反正小叶炫的是挺香,没有任何异议!

唐磊又给自己也摊了个吃上,看了眼时间。

“好了,也差不多到准备晚饭的时候了,这堂课就到这里!让我看看你们的成果……”

“嘶——”

“算了,之后开始四人组队,小班练习!”

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