比如白酒,搞酱香型,浓香型。
香气要浓郁复杂,有内涵,适合品。
但世界普遍的白酒,香味其实很低,甚至有意的去除香气。
追求纯净的酒精味儿。
但这并不意味着世界名酒的提纯度就高。
目前世界上卖的最好的,棒子的烧酒,也就15-22度多。
以烈出名的伏特加,也不过是40-60之间,普遍在40。
大夏的白酒,52的可太多了。
但因为这相对含蓄的香气,外国品不来。
搞得普遍认为大夏酒没多高度数。
国外能品出香的,主要是红酒。
唐磊听说,最好的品酒师,喝一口能尝出这酒用的什么品种的葡萄,产自哪个庄园。
说的头头是道的。
但要让他品大夏的酒说出是什么粮食酿的……
这不是闹么。
搁大夏,只要动手的不想。
上桌吃饭都未必吃的出来原材料!
更别提这酒了。
唐磊摇摇头,把酒曲胚子包好,埋进稻谷里,交给系统帮忙发酵下。
刚放好,外头传来一声喊。
“唐大厨!海豹能吃了吗!我们的口水快把烤炉淹了!”
唐磊失笑,赶紧出来看。
一看不知道,一看唐磊哦豁了声。
好家伙,倒真不算夸张。
因为外头围着烤炉的人……
太多了!
唐磊在后厨开小灶的这么一小会儿。
没事的狱警从四面八方溜了过来。
顺便还夹带上了上司们。
尼基塔带着几个监长也围着看呢。
甚至仗着他手中的拐棍版AN94挤在了最前头!
见到唐磊,几人都笑眯眯的打了个招呼,装都懒得装了。
“蹲了一天可算逮着你回来了!”
“还是监长厉害啊,就知道你出去打猎肯定有的吃!”
“快快!我看这海豹都小了一圈了!不能再烤了吧,再小不够吃了!”
“放心放心,有的吃。实在不行还有大列巴蘸菜汤子”
唐磊熟练的敷衍着,莫名感觉自己像是某种义父。
一边戴上手套,捏了捏烤着的海豹。
别说,这种吃法还真有搞头。
油润的海豹皮,在高温的烘烤下。
变成了有些Q弹的胶质。
跟大肘子似的,晶莹的裹着里头的嫩肉。