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第125章 甜品缺失,救救毛子!(第2页)

唐磊微笑:“怎么会,你错觉吧。”

“我们大夏可是几千年来最友好的民族了。”

至于为了存在几千年而传承了什么手段?

呵呵,那就不足为外人道了。

“额,你忙,我不打扰了!”

马克西姆缩着膀子默默溜了。

没了他的干扰,唐磊动作更快。

打好的蛋白糊和面粉一比一,再加上淀粉,搅打到气泡小的几乎看不见。

锅内就只剩下雪白蓬松的一团,细腻可爱。

这就是“雪衣”了。

随后,唐磊拿起自己煮出来的拌糖红豆沙,捏成小丸子。

裹上层面粉,再淋上丁点猪油,舀起蛋白糊一滚!

一边还得用勺子小心刮刮调整着,防止这“雪衣”漏了底,就丑了。

唐磊的手转了几转,大勺里只剩下个巴掌大的白团团。

此时再往小火烧着的猪油里一滚,雪团立刻就浮了起来。

这道甜品另一个费厨子的点就在这里了。

它不吃油,却是火候菜,只能小火,几十秒就得翻,火候一大……

那就不是雪衣,是黑衣黄衣了!

低了也不行,容易浸油,就腻味了。

近几年,大夏流行宣称猪油不好,饭店大量改用植物油。但奇妙的是,还就唯有猪油,能炸出这雪白的颜色。

所以唐磊今天碰着熬猪油,自然不能浪费。

雪团子在油锅里浮沉,没一会,就鼓了起来。

舀出来放盘里,一个个跟云朵似的,雪白绵软。

唐磊一口气炸了几锅,足足一两百个。每锅还得复炸一遍,更显蓬松。

等折腾完,一个下午也差不多过去了。

连他的体力都有点晕头转向了。

一抬头,正对上几双一字排开趴在窗口,巴巴张望的眼睛。

唐磊:……

幻觉吧。

毛熊成毛茸茸了都!离谱!

当先的是安东的副官。

然后是拉托夫,和几个眼熟的五区狱警。

最后还坠着个格格不入的马克西姆。

副官期待道:“好了吗?这是我们五区狱警的那份?”

“对,”唐磊点点头:“是安东长官要求特供的大夏点心。”

“你拿去跟他们分分吧,看数量,差不多够一人俩。”

安东十分大方,批了钱要求还少,只要每月供一次,类型不限,甜就完了。

唐磊做的也随心所欲。

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