逆战阁

第532章 吃徽菜吗？好正宗的沪州味道！（第2页）

就比如著名的腌笃鲜。这是纯纯正正的徽菜，做的好吃却经常被夸“好正宗的沪州味道”。

对此徽州人也没啥脾气。

毕竟沪州目前确实有着大量的徽州打工人……就很难说这菜现在到底变成了谁的口味。

但腌笃鲜确实有着徽菜最大的特色。

那就是——“鲜”。

徽菜随州，是个没啥脾气的菜系。

毕竟地处南北交界，既下雪又不供暖，被生活磨平了棱角，酸甜苦辣咸都吃。

但这里有山有水，还有大量暂时不可刑可拷的好东西！

所以徽菜的“鲜”，是真正取材于本地天然好食材所做出来的美味。

不少徽菜前都会带一个地名。

什么问政山笋，徽州虎皮毛豆腐，无为熏鸭，黄山炖鸽。

实际也是告诉时刻，就这地儿出的食材做才好吃！

这也是徽菜味道好但不出名的一个原因。

外头没有啊！

像那什么清蒸石鸡。

指名道姓，要黄山休宁县山涧里的一种蛙来做才行。

一旦污染了，吃完了，换地儿了，那就完犊子了！

唐磊查的时候都怀疑。

这些老徽人不会是因为这才不宣传徽菜光给人推臭鳜鱼吧？！

之所以精确到那座山不能换。

则是因为这不光是食材。

严格来说，甚至有点像药材。

毕竟大夏古医能吃的都能入药，徽菜也有这意思，做出来不是药膳就是食补。

换个产地，那就没法保证了。

所以唐磊自来了之后，除了臭鳜鱼，还真很少做徽菜。

但现在对着这几个年纪不小的老爷子，唐磊一咬牙，掏出了他的挂。

“换点食材，大过年的，这一锅，高低得给做好喽！”

(作话：吃绿豆饼吗家人们？不是甜点心，是那种绿豆粉掺面粉做的小圆片片儿。下油锅一炸，金黄焦香，嚼着像锅巴，但比锅巴硬脆，撒点椒盐，巨好吃！但不推荐烧菜，软了就有点一般了。）