逆战阁

第481章 起猛了，和谐监狱上哪去了？（第3页）

要是再来两勺毛豆，芋头粒儿啥的，跟米饭一起煮的软糯，那就更香了。一般学校门口卖这个的最多，因为就这么一锅下肚，荤素主食都解决了。

哪个大学生来了都说好！

连唐磊回忆起来都不得不承认。

东南沿海的饭卖的是真多。

什么叉烧饭猪脚饭煲仔饭……哪个学校门口要是没有，那一定是在附近的外卖上！

相比而言，要熏的火腿接受范围就没有那么的大。

一般是西南边儿，川和湘喜欢做这个。

两边儿都是大料加盐狠腌一下，然后风干个十天半个月的，就得熏了。

纯吃风干的也有，但是这些地方湿气重些，阳光也没那么好。

沿海晒七天能把肉晒出太阳味儿，这在西南几乎不可能。

所以这两地儿另辟蹊径，直接“借味”！

（作话：本书刚开始的时候收到很多反馈说监狱巅峰时期百万，平时几十万犯人是胡扯，实际上作者是以能查到的唯一一个04年战斗民族犯人数据和小日子几十w战俘为依据算的，想不到吧他们真有这么多哈哈，自94年至今，战斗民族“大赦”了约19次，光放都放了50w。

当然，后面仍然出现诸多神志不清的算数问题，就当作者是文科生不识数吧，骂过小说就不可以骂作者了哦！）

这两地熏肉借味，借的还不太一样。

川蜀用柏，湘南用松。

虽说松柏经常合在一起，但闻起来还是略有不同。

用法倒是差不多。

都是等腌过再风干一段时间后，就往半成腊肉上戳个洞，绳子挂起。

底下摆上松柏树枝。

先用明火燎烧一会。

这样不仅能让表面的盐被燎出来的猪油裹住凝固，不再往里渗透变的齁咸。

还能最后的杀个菌。

等表层盐结成块后，再盖一层树枝把火压小，压成袅袅青烟，熏上大半天，才能算成。

有些土家讲究的，还会在松柏熏过后，把肉继续挂在自家土灶上头。

每天烧火做饭的，别管做啥，都让烟火气熏一熏。

久而久之，烟熏味悠长醇厚，远超超市里售卖的大众熏肉。

但这种肉也没法拿来卖。

虽说大夏古医连这柴火大灶的锅底灰都当中药用，但食品质检不看这套啊！

加上这年头还有耐心做这种的，也舍不得拿去给外头吃。

所以连唐磊也只是听说过做法。

至于那醇香的熏肉味儿，也就只能停留在传说中了。

“听说有的地方还会用香樟来熏，樟树的香更清新，又是另一种风味。”

唐磊咂了咂嘴。

但在西伯利亚找樟树就过分了。

所以他也只能有啥用啥，跟小叶记了几棵幸运松柏的位置。

准备过一段时间就来薅！

叶莲娜想起来：“对了！唐哥你把犯人们放在那泡酒又刷盐的……还得去看看他们有没有偷喝！”

见唐磊放松的样子，她有些担心。

“他们真的不会勾结一起偷喝吗！”

“不会不会，”

唐磊笑嘻嘻的晃了晃手指头。

“二桃杀三士的秘诀……在于二！”

“你一会看看就知道了。”

叶莲娜点点头，一脚油门蹬上！

大越野风驰电掣，一路冲回西伯利亚监狱。

老萨满和仨孩子因为难得的“可以帮到唐大厨的正事”逃了一个上午的功课。

此刻一瞅时间，索性也溜溜达达的跟在唐磊身后，准备去食堂炫点什么。

一推开食堂大门，一股酒香和咸味儿先扑面而来！

整个食堂里，一派热火朝天！

犯人们和帮厨们分成两波，埋头搓肉。

狱警们则来回巡视，顺便检查每一块搓好的肉有没有盖满眼。