“诶,炸个椒盐好了!”
唐磊把蝎子们直接倒进锅里。
叶莲娜戳了下还在乱爬的小蝎子问他:“要不要洗一下啊?”
“不用!”唐磊一摆手,拿起上次烧肉剩下的半瓶伏特加。
“蝎子和酒有缘,所以——”
白酒一泼,火柴一划!
“呼啦”一声!
蝎子们身上立刻烧起一层薄薄的火苗儿。
唐磊迅速按下了锅盖,堵住气孔。
伏特加烧尽,火苗顷刻熄灭,但蝎子们被这么一烫,既干净了,也老实了。
真好,婴儿般的睡眠!
喊上小叶帮忙把烫过的蝎子捞到一边,唐磊则拿出了几个土豆。
切丝!
这可不是平时的醋溜土豆丝。而是切的极细。
切好入水一洗,发丝儿一样。
再抓一把干红辣椒,大火热灶,半锅油!
土豆丝往里一倒!
“哗啦”!
细密的声音炸响,是土豆酥脆的声音。
诱人的香味冒起,是油和淀粉充分结合的味道。
唐磊守在锅边,将土豆丝一炸即捞。
再放进盘里的时候,这浅黄的土豆已经变成了金灿灿的丝绒。
又酥又香,细密的铺在盘子里,活像一个被缩小的稻草堆。
这边摆好,唐磊一刻没停,迅速将蝎子也丢了下去。
细细的噼里啪啦一阵响。
棕黑的小蝎子也被炸的焦黄,香气直扑脑阔。
充分证明了熟的都是肉,只要不睁眼,那就是香的一批!
“啊,不过这个还真不能瞎眼吃。至于为什么?你一会就知道了。”
唐磊一边和小叶搭着话,一边将蝎子炸过一轮,盛出来倒掉油。
就着锅底子那点儿油光,下干辣椒,炒出香辣来,再将蝎子第二次倒进来。
这一次,既是复炸,也是干煸。
将蝎子整个烤的熟透也酥透了,辣味煸入其中,再来一把盐巴,味精,花椒面儿。
“好了,起锅!”
唐磊扬起大勺,将蝎子往土豆丝上一倒!
这下,上下两样都是金灿灿。
虽从油里来,却无半点腻感,只有焦酥喷香。
连蝎子那扬起的微钩都变得可爱多了。
唐磊端起盘子,走出后厨。
“不是来蹭饭的吗?看热闹半天了哈!”
“都不许走,给我吃!”
几人本来已经准备溜了。
但一闻到这香味,他们的贼心忽然大了起来。
尼基塔研究了一会,当先拈起一个:“我就先尝下小叶给你的心意哈,哈哈……嗷?!”