逆战阁

第100章（第1页）

阿宛是不是用这个揉出粉条来了？”春华也好奇地问道。

她还以为做粉丝跟揉面也差不离。

赵宛舒摇了摇头，“粉丝可不是揉出来的！”

“好了，先把这淀粉铲出来，然后装起来吧，以后要用的时候就挖出来就成。”

“那我们现在就来正式做粉丝了！”

她挽起袖子，把刚才那几块淀粉石块拿出来，仔细地锤成细粉末，然后加入水进行稀释成浆糊状态。

这个调浆也是很需要技巧的。

首先，不能太粘稠，这样漏不下去；再来，也不能太稀薄，不然落水会不成型，直接散掉。

赵宛舒边解说边抓了抓浆糊，白色的浆糊在她手里停留一会儿，很顺利的流下去，“……就差不多是这个状态就好了。”

然后，她就拿起了一旁的漏勺。

这做粉丝最少不得的是漏勺，而苗家正好有一个竹编的漏勺，孔洞很小，赵宛舒看过了，是她需要的大小。

春华已经烧好了一大锅热水，热水翻滚，热气腾腾，赵宛舒一手持着漏勺，一手舀起浆糊，白浆倒入特制的大漏勺中。

她手臂微微抖动，白浆很顺利地穿过了漏勺的孔，顺顺利利地以牵线式流入下面锅里的开水里。

很神奇的是，本来只是流动的白浆，接触到热水的那一瞬间，竟然没有散开，而是成了一条条白色细线，漂浮在水中，随着开水的滚动翻腾。

赵宛舒用筷子麻利地捞出煮熟的粉丝，搁在碗里，然后撒上点葱花和盐，笑着推到了她们跟前，“好了，婶子，你们可以尝尝看了。”

晶莹剔透的粉丝配着翠绿的葱花，青白分明，让人食指大开。

春华第一个端起碗，惊讶道，“这，这就是粉丝啊？瞧着怪好看的。来，娘，您先吃吃看。”

余氏也没拒绝，拿起筷子就夹了一筷子，入口的粉丝柔韧有劲，顺滑细腻，这是跟面条截然不同的口感，顺溜得让她还没尝出什么味儿，这粉丝就顺着喉咙滑下去了。

她忍不住又夹了一筷子。

旁边其他人探头着急道，“哎呀，嫂子你尝出什么来没有啊？我们还没吃呢！”

她们也是干了这么久活儿的，也是很想尝尝劳动成果的。

好在赵宛舒又立刻做了几碗，让她们互相一起尝尝，霎时就受到了她们的高度评价。

“这吃起来没有面条那么粗糙啊，就滑滑溜溜的，我从来没吃过这么好吃的……”吃这个的不大喜欢吃粗粮面条的妇人，她感觉粉丝的口感更加细腻，让她爱不释口。

“我也是，我也是，这粉丝做起来是蛮复杂的，但是吃起来这味道是真好啊！我往日里总觉得面条有点拉嗓子，这个就不会呢！”

“这个咋感觉咬都咬不断，吃起来怪有劲儿的啊！”

“就是这个口感啊，去年过年我儿媳妇家送了半斤粉丝给我家，就是这个味儿……”其中一个尝过的妇人激动道，“是真的粉丝呢！”

余氏：“阿宛难道还能骗咱们啊！还什么真的假的！”

她转向赵宛舒，脸上就是兴奋的笑容，“阿宛，这个粉丝是真好吃啊！你不说，我们还真不晓得这粉丝是这么做的呢！”

“你，你就真的这么教给我们了啊？”

她有些过意不去，这粉丝那么好吃，可以预见送去镇上卖，那得有多赚钱！