逆战阁

第16章（第2页）

云药笑而不语，把所有鱼都解开了，放进鱼缸里，直接问：“这些鱼没有一条死的，袁掌柜这下放心了吧。”

袁掌柜怔愣了一瞬，拍掌大笑，“好，好，好，你这鱼我都收了，果然都新鲜，五百文一条如何？”

赵祁玉听到一条鱼要五百文的高价，激动得不行，扯了扯云药的衣袖，想让她赶紧答应下来。

谁知云药一点反应都没有，反而皱了皱眉，“袁掌柜，我们这是上好的石斑鱼，还这么新鲜，怎么也要一两银子一条，放在别家卖也一样。”

袁掌柜现在确实缺鱼，他又看重食材的新鲜程度，从卖相来看，云药这价格其实也是合理的，他咬了咬牙，答应了下来。

“等着，我去给你拿银子。”

“不愧是咱们第一酒楼的袁掌柜，就是爽快！”

云药嘴甜，又把袁掌柜捧得高高的。

赵祁玉在一边都看傻了，那么多条鱼，他们一下子就有几十两的收入了，他内心在狂跳，小脸通红。

云药倒是闻到云和酒楼后厨炒菜的香气，肚子咕咕地叫了一下，忙活了这么久，她早就饿了。

她走过去看了眼有位大厨正在做鱼，杀鱼的动作很是利索，但是做法就很单一，放了两块姜片和小葱铺在海鱼上，就直接上锅蒸了，看上去寡淡得很。

云药啧啧摇了摇头，被大厨看在眼里，“你这是什么意思，难道是在嫌弃我的厨艺？”

大厨长得人高大妈，眉毛长得是比较喜剧的倒八字，生气起来，特别卡通。

云药死死抿着唇，不敢笑出声，怕被打，赶紧解释：“我只是觉得这么好的海鱼，只用清蒸的法子可就太浪费了，这是对食材的不尊重。”

帮厨看她这样，上前帮腔，一副看不上云药的样子，“你这个小丫头片子，懂什么叫厨艺吗？曾大厨可是县城数一数二的高手，烹鱼的手艺要你来指手画脚。”

“你尊重食材，你来做给我看看，我倒是要见识见识。”曾大厨显然不忿得紧，他的厨艺叱咤县城多年，酒楼的生意多依仗他。

云药丝毫不惧，“没问题，谁让我见不得人浪费好东西。”

他嗤笑道：“那也不能让你白做，如果你做得不如我的清蒸海鱼，那你就必须按照云和酒楼的原价买了。”

“如果我做得比你好吃又怎么算？”

曾大厨根本不把她放在眼里，瞥了她一眼，“那我就拜你为师！”

云药怕他反悔，伸出手道：“击掌为誓，谁反悔谁是龟孙！”

曾大厨一掌拍了上去，啪的一声，约定好了，“那就期待你的大作了。”

云药三下五除二，比曾大厨还要利索的杀鱼技术，把石斑鱼都片成鱼片，她看了下酒楼真是食材齐全，要啥有啥，取来盐巴、胡椒粉、酒、蛋清、淀粉，把鱼片给腌制好。

然后抓了点素菜和一把粉丝，大火烧水，放入盐巴，把素菜粉丝焯水去味，然后把石斑鱼鱼片铺在素菜和粉丝上面，最上一层还放了一大把蒜蓉，最后放在蒸笼里蒸了几分钟。

等鱼好了，云药端出来，放上葱姜段，再取来辣椒，花椒，热油放入炸香，淋在上面，刺啦一声，香气四溢。

别说曾大厨，就是赵祁玉都满嘴的哈喇子，快要流出来了。

整个厨房都是这道蒜蓉粉丝石斑鱼的香气。

曾大厨更是迫不及待，来不及用筷子，拿手抓起一块，吃了起来，嫩滑的鱼片，丝毫没有鱼腥味，味道更是好吃到吞舌头。

最令他吃惊的是，下面铺着的粉丝味道更是妙绝，粉丝可不是什么贵东西，廉价到不行，这个小丫头就那么几下，竟然可以做到这样好吃。

火候更是把握得恰到好处。

他傻傻地问：“你是怎么做到的？”