逆战阁

第11章 豫省美食！鲤鱼焙面！（第1页）

林白鹤一手提着一个水桶，大摇大摆的从众人面前经过。

如果不是因为下雨，他还准备去附近村里转悠几圈。

鱼儿在水桶里翻腾，他并没有打算好好的装，因为他已经装起来了。

刚刚回到老君观，早已经饥肠辘辘的丹顶鹤小童就迎了上来。

在看到水桶里的各种肥鱼后，更是激动的叫了起来。

“快吃吧！”

林白鹤放下水桶，随手捞起最大的那条鲤鱼，准备做饭。

在路过走廊的时候，还看到了小奶狗啸天。

它正趴在毛绒绒的毯子上面，睡得迷迷糊糊。

刚刚满月的小奶狗，虽然已经睁开了眼睛，但每天最喜欢做的事情，依旧还是吃饭和睡觉。

“今天我准备做一道与鲤鱼有关的豫省美食：鲤鱼焙面！”

来到厨房，林白鹤开始准备起来。

“顾名思义，这道菜就是由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成。”

“这两道名菜历史悠久，在《东京梦华录》中都有记载。”

“而关于鲤鱼焙面，还有个小故事。”

“相传，当年八国联军攻占京城，清朝光绪皇帝和慈禧太后避难西逃，在开封逗留数日。”

“开封府名厨贡奉的就是糖醋熘鱼和焙面这两道菜。”

“慈禧见状，心血来潮说：鲤鱼静躺盘中，大概是睡着了，应该给它盖上被子，免得受凉。”

“随即，起筷将“焙面”覆盖鱼身。”

“自此，“鲤鱼焙面”形成，并传为佳肴。”

“关于这道菜，光绪称之为“古都一佳肴”。”

“慈禧也是称赞道“熘鱼出何处，中原古汴梁”。”

关于这个小故事是真是假，不得而知。

不过一听到慈禧的名字，直播间的观众们纷纷炸锅。

一个个全都是骂的，且要多难听有多难听。

当年如果不是慈禧签订各种丧权辱国的条约，我国也不会变得四分五裂，最重要的是如果把赔偿的那些钱分散到每个人的手里，我们每个人可以得到至少两百万。

也就是说，慈禧亲手断送了我们每个人成为百万富翁的机会。

哪怕如此，某些人还觉得自己是满清后人特别自豪。

尤其是娱乐圈的一些明星，走到哪儿都要提上一嘴，生怕别人不知道自己脑袋后面还有辫子。

讲完鲤鱼焙面的小故事，林白鹤开始亲自制作起来。

他的厨艺自然不能与那些五星级酒店的大厨相比，可是由于每天都要为师父做饭，渐渐的也就锻炼了出来。

至少做一些家常便饭和当地名菜，还是绰绰有余。

即便没有学习系统奖励的菜谱，也可以做出一些美味菜肴。

“首先，要将鲤鱼处理干净，剪去胸鳍和背鳍，顺着鱼背再切几刀，加入些许盐和料酒拌匀，腌制十分钟左右。”

“接着起锅烧油，将鲤鱼放在锅里油炸，油温升高后，捞出沥干油。”

“再然后在锅里添入清汤，放进炸好的鱼，再加白糖、香醋、绍酒、精盐、葱花和姜汁等各种作料。”

“这期间需要不停的将汁撩在鱼上，让其两面吃透。”

“最后勾入湿淀粉，当汁收浓时，将炸鱼时滗出的热油倒入适量，把汁烘成活汁，将鱼带汁装盘即可。”

林白鹤每讲一步，就制作一步。

期间，他还和了一团面。

不多时，一盆热气腾腾的糖醋熘鱼就做好了。

通体为枣红色，隐约可见白嫩的鱼肉，让人垂涎欲滴。

“接下来要做焙面。”

“所谓焙面，其实就是龙须面。”

“如果大家懒得拉面，可以去面铺购买。”